四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小底料做法块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山nai1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙。
宴上有涮羊肉的火锅,火里烧着木炭,弘治皇帝借此得一上联,上联云:'炭黑火红灰似雪',要众臣嘱对,大臣们顿时个个面面相觑。此时,年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联:'谷黄米白饭如霜'.其父遂把儿子的对句念给皇上听,皇上龙颜大悦,当即赏御酒一杯。清代乾隆皇帝也吃火锅成癖,他曾多次游江南,每到一地,都备有火锅。相传,他于嘉庆元年正月在宫中大摆'千叟宴',全席共上火锅1550余个,应邀品尝者达5000余人,成为历史较大的一次火锅盛宴。
炭火锅饭庄是北京饮食业lao字号中享有盛誉的一个历史名店。
北京城是有着3000多年建城史和850多年建都史的历史文化名城。北京的传统饮食文化是北京灿烂历史文化中的一个不可或缺的组成部分,饭店用炭火锅,它不仅融汇着*民族传统饮食文化的精髓,也是向世界展示*民族饮食文化*特风采和多样性的一个亮丽窗口。在过去的一**,炭火锅的清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支,它的创立、发展和不断丰富,饭店用炭火锅,曾经对弘扬*民族饮食文化,延续、创新、发展京华菜系做出过贡献,老北京炭火锅,产生过影响,一直受到前辈**的敬重和广大顾客的青睐。炭火锅的品牌,历经**苍桑的打造,如今已成为京华饮食菜系中的标志性品牌和**海内外的“中国chiming商标”。
这是历史留给东来顺的光荣与骄傲,本溪炭火锅,也是数代东来顺人留给我们这些后继者较为宝贵的财富和一笔巨大的无形资产。为此,我想借这个难得的机会,回顾一下炭火锅的历史,以表示我们对为炭火锅今天的发展打下坚实基础、做出过巨大贡献的前辈先贤、数任**和离退职工的崇高敬意和深切思念。